Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite le kouign des gras ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens ont abandonné le kouign des gras à l’avance de peur que leurs résultats culinaires ne correspondent pas à leurs attentes. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de le kouign des gras! Tout d’abord, de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et sont toujours en état de propreté. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser diverses épices pour que la nourriture produite ait bon goût. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
Vous pouvez cuire le kouign des gras en utilisant 12 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de le kouign des gras :
- Vous devez vous préparer Pour 2 Kouigns de 450 g dans un moule rond de 16 cm
- Vous avez besoin 500 g farine T55
- Vous avez besoin 125 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 8 g sel fin
- Préparer 1/2 cuillère à café vanille en poudre
- Vous devez vous préparer 100 g d’œufs entiers (environ 2 œufs moyens), froids
- Préparer 150 g lait (froid)
- Utilisation 20 g levure fraîche du boulanger
- Fournir 120 g beurre demi-sel (froid)
- Vous avez besoin 80 g raisins secs
- Vous avez besoin 1 peu de rhum et d’eau pour hydrater les raisins secs
- Fournir 1 œuf battu pour la dorure
Le Kouign des Gras pas à pas :
- Faites tremper les raisins secs dans un bol d’eau tiède aromatisée au rhum.
- Dans le bol du robot, versez la farine, le sucre et le sel. Donnez quelques coups de cuillère pour mélanger le tout. Ajoutez ensuite la vanille en poudre, les œufs, le lait et la levure de boulanger émiettée. Commencez à pétrir à l’aide du crochet, à vitesse lente, pour amalgamer le tout. Pétrissez ensuite en augmentant la vitesse pendant 8 min.
- Coupez le beurre en lamelles et ajoutez-le à la pâte. Pétrissez à vitesse lente jusqu’à ce que tout le beurre soit incorporé. N’hésitez pas à corner la cuve de temps en temps pour ramener le beurre non incorporé au centre. Augmentez alors la vitesse du robot et pétrissez pendant 10 min. La pâte doit se décoller des parois, être lisse, souple et plutôt collante.
- Egouttez les raisins secs et versez-les dans le bol. Mélangez à vitesse lente le temps d’incorporer les raisins secs.
- Transférez la pâte dans un saladier légèrement fariné, filmez au contact et laissez pousser environ 1h30 à 2h00 à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
- Lorsque la pâte a bien poussé, dégazez-la avec les doigts ou le poing. Placez-la sur le plan de travail, rabattez les bords et formez une boule. Divisez la pâte en deux. Vous pouvez aussi ne faire qu’un seul kouign dans un moule plus grand. Placez chaque pâton dans un moule. Dorez la surface avec l’œuf battu à l’aide d’un pinceau. Laissez pousser à température ambiante. La pâte doit à nouveau doubler de volume.
- Préchauffer le four à 180°C, en chaleur tournante. - Lorsque la pâte a bien poussé, dorez une nouvelle fois, puis striez la surface à l’aide d’une fourchette trempée dans la dorure.
- Enfournez le kouign pour environ 40 min (à surveiller selon les fours). - Laissez tiédir un peu avant de démouler sur une grille, puis laissez refroidir.
- Attaquez le kouign, parce qu’après, c’est Carême 😊 😊
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Le Kouign des Gras recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Le Kouign des Gras recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
