Vous recherchez la recette les chaussons fourrés parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite les chaussons fourrés ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
En général, les gens se sentent inférieurs à les chaussons fourrés parce qu’ils ont peur que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de les chaussons fourrés! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire les chaussons fourrés tue seul besion 18 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de les chaussons fourrés :
- Vous devez vous préparer Pour 6 chaussons
- Vous avez besoin Pour la pâte feuilletée :
- Vous devez vous préparer 300 g farine T55
- Utilisation 6 g sel
- Fournir 150 g d’eau froide
- Utilisation 20 g beurre fondu (et tiédi)
- Vous avez besoin 200 g beurre de tourage ou de beurre sec (AOP Charentes ou Isigny)
- Utilisation Pour la garniture : crème noisette et chocolat
- Utilisation 60 g beurre mou
- Vous devez vous préparer 60 g sucre glace
- Vous devez vous préparer 60 g poudre de noisettes
- Préparer 20 g praliné
- Fournir 10 g farine
- Vous devez vous préparer 60 g d’œuf entier
- Vous devez vous préparer Pépites de chocolat au lait
- Fournir Pour les finitions :
- Vous devez vous préparer 1 peu d’œuf battu pour la dorure
- Vous avez besoin Sirop pour lustrer (150 g de sucre+115 g d’eau)
Comme le chausson bébé fille, ils épousent la forme du pied et font l'effet d'une seconde peau. Les doigts de pieds sont libres de tout mouvement. Les petites mains attraperont bientôt les parties en relief. Avec ces chaussons fourrés roses, vous serez conquis !
Les Chaussons Fourrés instructions :
- Préparez la pâte feuilletée classique.
- Préparez la garniture. Dans le bol du robot muni de la feuille, travaillez le beurre en beurre pommade. Ajoutez le sucre glace tamisé et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez la poudre de noisette, la farine et le praliné. Mélangez bien. Ajoutez enfin l’œuf entier battu et mélangez doucement, sans fouetter. Vous pouvez finir de mélanger à la maryse. Garnissez de crème une poche à douille et réservez au réfrigérateur.
- Laissez la pâte remonter légèrement en température si elle a été réalisée à l’avance et qu’elle est restée longtemps au réfrigérateur. - Préparez le gabarit des chaussons, un ovale de 12 cm de large sur 17 cm de long.
- Sur le plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en alternant dans la longueur et dans la largeur, de façon à obtenir un rectangle assez grand pour découper les 6 chaussons. Je n’ai pas mesuré, mais vous devez obtenir une pâte de 3-4 mm d’épaisseur. - Découpez les 6 chaussons à l’aide d’un couteau et du gabarit. Mettez les chutes de côté en les empilant (ne surtout pas les mettre en boule). Vous pourrez les réétaler pour faire d’autres chaussons ou un fond de tarte.
- Enlevez l’excédent de farine. Badigeonnez légèrement d’eau la périphérie à l’aide d’un pinceau. Pochez de la crème sur la partie inférieure, sans toucher les marges.Parsemez de quelques pépites de chocolat. - Rabattez la partie supérieure pour fermer le chausson. Appuyez sur le pourtour pour souder les bords. A l’aide du dos d’un couteau, chiqueter (marquer sans véritablement entailler) les bords. Retournez le chausson et posez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Dorez légèrement la surface du chausson à l’aide d’un pinceau (ne pas dorer le feuilletage !). - Réservez la plaque 15 min au congélateur. - Préchauffez le four à 180°C, en chaleur tournante.
- Dorez une nouvelle fois les chaussons. Faites des entailles à l’aide d’un couteau, sans traverser la pâte. Et n’oubliez pas le trou central ! - Enfournez à 180°C, pendant 40 min environ, temps variable selon les fours (les miens manquent un chouïa de cuisson)
- A la sortie du four, lustrez-les au pinceau avec le sirop froid. Débarrassez-les sur une grille jusqu’à refroidissement complet.
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