Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite pâtes fraîches ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Que vous soyez un étudiant qui commence juste vos propres expériences culinaires ou un chef qualifié avec de nombreux dîners à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à apprendre sur la cuisine. Nous espérons que ces Pâtes fraîches recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, et également vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez cuire pâtes fraîches en utilisant 5 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de pâtes fraîches :
- Préparer 300 g farine
- Fournir 2 gros œufs
- Utilisation 2 pincées de sel
- Préparer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Utilisation De l’eau si besoin
Faire ses pâtes fraîches à la maison, ce n'est pas si compliqué ! Cela demande juste d'avoir un peu de temps devant soi et d'aimer avoir les mains pleine de farine. L'idéal est aussi d'avoir une machine à pâte car elle simplifie vraiment le travail. Je vous donne mes astuces pour bien réussir.
Pâtes fraîches instructions :
- Dans la cuve d’un robot, ou dans un saladier ajoutez tous les ingrédients.
- Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une belle boule pâte élastique. Ajoutez une quantité suffisante d’eau si besoin.
- Laissez reposer la pâte dans du film alimentaire 1 heure au réfrigérateur.
- Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné.
- Passez la pâte au laminoir si vous en possédez un.
- Puis détaillez votre pase comme vous le souhaitez. En spaghettis, tagliatelles, en ravioles, en tortellinis… tellement de possibilités 😜
- Réalisez ensuite la sauce, ou la garniture que vous souhaitez 🙃
Ce que j'adore dans la recette des pâtes fraîches faites maison? Et qu'on peut compliquer tant qu'on veut 🙂 Quelques œufs et de la farine et le tour est joué. Puis on peut commencer à jouer avec les types de farine pour avoir des pâtes plus « rugueuses », et qui accrochent donc mieux la sauce. Les pâtes fraîches à l'oeuf (je le dis souvent sur le blog et j'ai même écris un livre là-dessus) sont nées au centre et surtout au Nord où pousse le blé tendre et c'est l'ajout de l'oeuf (à l'origine ce n'était que de l'eau et de la farine) qui a fait qu'elles ont plus de protéines et tiennent mieux la cuisson.. Depuis ce jour, elle prend soin des clients du Plateau Mont-Royal, de même qu'une variété de célébrités de Montréal.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Pâtes fraîches et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Pâtes fraîches recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
