Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite filet mignon de porc séché au piment d'espelette ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des recommandations de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et apprenez quelques choses qui peuvent ajouter un peu de plaisir à votre régime de cuisine. Cette recette de Filet mignon de porc séché au piment d'Espelette est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire filet mignon de porc séché au piment d'espelette en utilisant 3 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de filet mignon de porc séché au piment d'espelette :
- Utilisation 1 filet mignon d'environ 600 g
- Utilisation 1 sac d'un kilo de gros sel
- Vous avez besoin 100 g piment d'Espelette
La technique est la même, mais c'est un petit peu plus rapide vu que le filet mignon est plus fin que le rôti de porc. Bien frotter le filet pour retirer tout le sel sur le filet mignon (avec un sopalain humide). Saupoudrer le filet de piment (sur l'ensemble) puis rouler le filet dans les herbes de provences. Filet mignon de porc séché et assaisonné au piment d'Espelette.
Filet mignon de porc séché au piment d'Espelette instructions :
- Parez votre filet mignon : cela signifie qu'il faut enlever le gras qui parsème le filet mignon, à l'aide d'un couteau bien aiguisé. - Versez la moitié du sel dans un récipient, déposez le filet mignon de cochon dessus, puis recouvrez à nouveau avec le restant du sel : il faut que toute la viande soit recouverte. - Laissez macérer dans le sel pendant 8 heures.
- Au bout des 8 heures, rincez soigneusement le filet mignon de porc, séchez le, puis roulez-le dans le piment d'Espelette : il doit être entièrement recouvert. - Emballez le filet mignon dans un torchon propre, fermez avec des élastiques, puis déposez votre viande dans le bac à légumes de votre frigo. Maintenant la partie la plus dure de la recette : patientez 3 semaines !
- Astuce : - Pour emballer votre charcuterie, n'utilisez surtout pas de torchon fraîchement lavé et rincé avec de l'adoucissant, vous risqueriez de retrouver le goût lavande sur votre viande ^^
Conseil dégustation : Se mange froid tranché en tapas, à l'apéritif ou dans un plateau de charcuterie. Chaud dans une omelette ou pour accompagné une raclette. L'ensemble de nos produits, à l'exception du saucisson, est envoyé sous-vide. Filet mignon de coche séché au piment d'Espelette à déguster coupé très fin en apéritif ou en salade "du terroir". Ce filet mignon séché est doux et ne pique pas, il est adapté à tous les goûts.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Filet mignon de porc séché au piment d'Espelette recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Filet mignon de porc séché au piment d'Espelette recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
