Si vous recherchez une recette crémeux abricot pistache, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur crémeux abricot pistache ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner crémeux abricot pistache de peur que la cuisine n’ait mauvais goût. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de crémeux abricot pistache! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en état de propreté. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture préparée ait bon goût. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire crémeux abricot pistache en utilisant 27 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de crémeux abricot pistache :
- Vous devez vous préparer Biscuit Joconde :
- Fournir 6 oeufs
- Utilisation 125 g sucre
- Vous devez vous préparer 125 g poudre de noisette
- Fournir 100 g farine
- Fournir Mousse abricot :
- Utilisation 1 pot confiture abricot maison
- Vous avez besoin 4 feuilles de gelatine
- Fournir 250 g crème fraîche entière
- Vous avez besoin 250 g mascarpone
- Préparer Crémeux pistache :
- Vous devez vous préparer 85 g pâte d'amande
- Vous avez besoin 2 cuillères a café d’arôme pistache
- Vous devez vous préparer 45 g sucre
- Vous devez vous préparer 2 jaunes d’œufs
- Utilisation 15 g maïzena
- Préparer 150 g lait
- Préparer 2 feuilles de gélatine
- Préparer 20 cl crème entière
- Vous devez vous préparer Glacage miroir:
- Fournir 150 g sucre
- Préparer 150 g miel (ou glucose)
- Vous devez vous préparer 75 g d'eau
- Préparer 4 feuilles de gélatine
- Préparer 150 g chocolat blanc
- Fournir 100 g lait concentré
- Préparer colorant au choix(mélange de rouge et jaune)
Avec sa compotée d'abricot et son croustillant pistache, le mélange des textures est au rendez-vous. Ajouter le concassé de pistaches, mélanger, verser sur une feuille de papier sulfurisé en vérifiant que le biscuit soit assez grand pour recouvrir le fond du plat. Pour la garniture et le montage : Garnir le fond de tarte avec la crème d'amande à la pistache. Égoutter les abricots et couper chaque oreillon en deux. Cette tarte se compose d'une pâte sucrée, d'une crème amandine à la pistache et d'oreillons d'abricots.
Crémeux abricot pistache pas à pas :
- Biscuit Joconde : Fouetter manuellement les jaunes avec le sucre. ajoutez la poudre de noisette et la farine. Ajouter délicatement les blancs montés en neige. cuire 15 min a 180 °
- Mousse abricot : Faire chauffer le pot de confiture d'abricot dans une casserole, y ajouter les feuilles de gélatine ramollies dans de l'eau froide et essorées. Quand cela est refroidit y ajouter la crème et le mascarpone montés ensembles en chantilly
- Crémeux pistache : Faire chauffer le mélange lait,jaunes,sucre, maïzena,pâte d'amande et arôme pistache a feu doux. Ajouter hors du feu la gélatine ramollie et essorée. Puis quand cela est refroidit y ajouter la crème montée en chantilly
- Le montage : Dans un moule souple, verser d'abord la moitié de la mousse abricot puis le crémeux pistache puis le reste de mousse abricot. finir par déposer le biscuit. mettre au congélateur une nuit
- Le glaçage :Faire chauffer l'eau, le sucre et le miel jusqu’à ébullition. Puis hors du feu ajouter la gélatine, le chocolat blanc en petits morceaux et le lait concentré. bien mixer a l'aide d'un mixeur plongeant. Ajouter le colorant de votre choix puis mixer de nouveau
- Démoulage et glaçage : sortir le gâteau du congélateur, le démouler a l'envers. le socle devenant le biscuit. Le poser sur une grille et verser dessus le glaçage. Laisser couler l’excédent, puis le poser sur le plat de service et faire un décor au choix (pour ma part des roses pastels en pâte d'amande) Laisser décongeler doucement une heure au frigo. Bonne dégustation
En saison, elle sera bien sûr meilleure avec des abricots frais mais vous pouvez les remplacer par des abricots au sirop ou des abricots surgelés. Dans le bol du robot mélangez à la feuille le beurre pommade avec le sucre. Ajoutez dans l'ordre l'œuf, la poudre d'amandes, la farine et la pâte de pistache. Mélangez pour obtenir un appareil homogène. Le dressage : Foncez le moule choisi avec la pâte.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Crémeux abricot pistache et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Crémeux abricot pistache recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
