Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont adaptés aux chefs expérimentés et non à la personne typique. Il peut être déroutant d’apprendre chacune des informations facilement disponibles. Heureusement, cette Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées recette est facile à faire et vous donnera certainement d’excellentes suggestions. Ils aideront certainement n’importe qui, même un débutant.
À cuire bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées tue avoir besoin 10 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées :
- Préparer Génoise
- Vous devez vous préparer 4 œufs
- Fournir 90 g sucre
- Vous devez vous préparer 125 g farine
- Vous devez vous préparer 1/2 sachet de levure
- Préparer Ganache
- Utilisation 25 cl crème 30% de mat. Grasse
- Fournir 170 g chocolat au lait
- Préparer 250 g mascarpone
- Fournir Chouchou (cacahuète caramélisées)
Lorsque le mélange est bien chaud, essorez les feuilles de gélatine et ajoutez les en remuant vivement. Versez le liquide sur le chocolat blanc et remuez vivement. Faites chauffer sur feu moyen et suivez la température à l'aide d'un thermomètre de cuisson. Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées pas à pas :
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Préparation au robot : Installer le batteur. Mettre les œufs et les sucres dans la cuve. Mélanger 1 min / vit 4. Ajouter la farine et la levure. Mélanger 1 min / vit 4.
- Etaler la pâte sur une plaque chemisé de papier sulfurisé. Enfourner et faire cuire 10 min.
- A l'issue de la cuisson, retourner la génoise sur un torchon propre et humide. Attendre qu'elle refroidisse pour étaler la ganache avec des cacahuètes caramélisées (chouchou) grossièrement écrasées.
- Faire fondre le chocolat: Casser le chocolat en morceaux et les mettre dans le bol mixeur, puis insérer le gobelet doseur. Hacher 15 secondes/vitesse 8. Pousser le chocolat haché vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule. Remettre ensuite le gobelet doseur, puis faire fondre 2 minutes 30 secondes/vitesse 1/50 °C. Si le chocolat n’est pas uniformément fondu, le pousser au centre du bol mixeur et remettre le gobelet doseur, puis faire fondre de nouveau 1 minute 30 secondes/vitesse 1/50 °C.
- Une fois refroidi, y verser la crème. Battre 3 minutes/vitesse 4.
- Ajouter 250g de mascarpone et battre de nouveau 3 minutes /vitesse 4.
- Etaler la ganache avec des cacahuètes caramélisées (chouchou) grossièrement écrasées.
- Rouler et napper le dessus. Réserver au frais puis déguster 😋
Pendant ce temps, faire chauffer le lait. Une fois le caramel bien doré, le décuire en incorporant petit à petit le lait chaud. La voici comme promis la recette de la bûche vanille-cacahuètes-caramel. J'achète souvent le chocolat milka en tablette peanut caramel, et j'adore cette association cacahuètes-caramel! Alors quand j'ai vu cette recette de bûche, je n'ai pas hésité une seconde.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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