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Si vous rencontrez récemment des problèmes dans la cuisine pour obtenir votre nourriture idéale, vous n’êtes pas seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas un savoir-faire tout à fait suffisant pour cuisiner avec excellence. Cette recette de Biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches est un excellent début, très facile à préparer et délicieuse.
Vous pouvez avoir biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches en utilisant 14 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches :
- Fournir Pour le biscuit aux amandes :
- Préparer 175 g sucre glace
- Vous devez vous préparer 215 g poudre d'amandes grise
- Vous avez besoin 35 g farine
- Fournir 270 g blancs d'oeufs
- Vous avez besoin 65 g sucre en poudre
- Vous avez besoin Pour le praliné aux amandes :
- Fournir 200 g d'amandes entières
- Utilisation 70 de sucre en poudre
- Utilisation Pour la crème chantilly :
- Fournir 300 ml crème liquide entière
- Vous devez vous préparer 2 ou 3 (selon la grosseur) poires fraiches
- Préparer Pour le décor :
- Fournir du pralin
Mélanger beurre fondu, amandes, sucre glace et oeuf puis mettre à refroidir au frigo. Rouler et mettre au congélateur dans un film plastique. Mettre à chauffer une partie de la purée de poires et y incorporer les feuilles de gélatine égouttées, puis le reste de la purée et ensuite le sucre glace. C'est parti, réalisez des cœurs coulants au chocolat praliné, des brownies aux noix de pécan et au praliné, des cookies aux noisettes et au praliné ou une tarte aux poires, aux amandes et au praliné.
Biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches instructions :
- Commencez par réaliser votre biscuit aux amandes : - - Mélanger le sucre glace avec la poudre d'amandes grise et la farine. Monter les blancs fermes avec le sucre intégré peu à peu. Intégrer les poudres dans les blancs et mélanger délicatement. - - Dresser sur papier cuisson. Cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes. Laisser le biscuit sécher à température ambiante.
- Pour le praliné : - - Torréfier vos amandes au four à 160°C pendant environ 10 minutes. Dans une casserole, mettre à chauffer le sucre et l'eau. Lorsque le sirop arrive à 117/118°C ajouter les amandes, sabler et caraméliser sans cesser de remuer à la spatule. Débarrasser sur une feuille de papier sulfurisé. - - Une fois froid, mixer à l'aide d'un robot pour obtenir une pâte onctueuse. Réservez.
- Pour la mousse au praliné : - - Monter une crème chantilly ferme et ajouter le praliné que vous venez de faire.
- Pour le montage : - - Démouler délicatement votre biscuit sur une feuille de papier sulfurisé. Etalez votre mousse au praliné, mettre vos petits dés de poires sur le dessus et roulez le en vous servant du papier sulfurisé. Bien serrer à la fin. - - Recouvrir votre roulé de mousse au praliné, et parsemez de pralin pour la décoration.
Ou bien concoctez un crumble aux bananes et au praliné, un cheesecake sans cuisson au praliné ou une mousse au chocolat pralinée. Voir plus d'idées sur le thème Biscuit roulé, Gâteaux et desserts, Recette. Les mousses aux amandes iront de pair avec les biscuits langues de chat, et feront de ce dessert, la récréation des gourmands. Les mousses aux amandes restent à consommer avec modération car elles sont nourrissantes. Dans un saladier, versez la mascarpone et ajoutez la crème liquide et le sucre puis montez avec le.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
