Vous recherchez la recette couronne "forêt noire" parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite couronne "forêt noire" ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner couronne "forêt noire" de peur que la cuisine n’ait mauvais goût. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de couronne "forêt noire"! Tout d’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait meilleur goût, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices pour que la nourriture que vous préparez ait bon goût. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final!
À faire couronne "forêt noire" tue avoir besoin 24 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de couronne "forêt noire" :
- Vous devez vous préparer Insert Chantilly
- Vous avez besoin 160 gr crème liquide entière 35%
- Fournir 20 gr sucre
- Vous avez besoin 1 feuille de gélatine
- Vous avez besoin 1/2 gousse vanille
- Préparer Cerises
- Fournir Biscuit au chocolat
- Utilisation 2 oeufs
- Vous devez vous préparer 50 gr sucre
- Vous avez besoin 40 gr farine
- Utilisation 10 gr Cacao en poudre non sucré
- Vous avez besoin Bavaroise au chocolat
- Utilisation 175 gr chocolat noir 52%
- Vous avez besoin 20 gr jaune d'oeuf
- Vous avez besoin 12 gr sucre
- Utilisation 65 gr lait entier
- Fournir 75 gr crème liquide 35 %
- Fournir 225 gr crème liquide 35 %
- Fournir Glace miroir
- Fournir 210 gr sucre en poudre
- Utilisation 75 gr d'eau
- Vous devez vous préparer 70 gr cacao en poudre
- Vous avez besoin 145 gr crème
- Préparer 8 gr gélatine (4 feuilles)
Par beau temps, les Alpes suisses et au Nord, les sommets de la Forêt Noire complètent le panorama. La Forêt-Noire n'est pas que le lieu d'origine du célèbre pendule à coucou et le décor de bien des contes des frères Grimm. La « Schwarzwald », comme l'appellent les Allemands, est connue pour ses splendides lacs et ses sentiers de randonnée serpentant à travers de vastes forêts de pins. Vous pourrez ainsi découvrir de Forêt-Noire Carte de localisation de la Forêt-Noire.
Couronne "Forêt noire" pas à pas :
- Insert : Mettre la gélatine dans l'eau froide - - Chauffer 30 gr de crème + le sucre et la vanille, puis ajouter la gélatine essorée. - - Monter la crème en chantilly assez ferme puis ajouter le mélange crème vanille gélatine délicatement à la spatule. - - A l'aide d'une poche à douille pocher la chantilly dans votre moule à insert. - - Insérer les cerises dans la chantilly. - - Mettre au congélateur au moins 4 heures.
- Biscuit : Préchauffer le four à 180°C - - Blanchir les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que ca triple de volume. - - Ajouter la farine et cacao en poudre - - Verser votre biscuit sur une plaque recouverte de papier cuisson et faire cuire à 180°C pendant 10 à 15 minutes. - - Laisser refroidir puis découper votre disque de génoise et réserver.
- Mousse chocolat : Fondre le chocolat au bain marie. - - Blanchir les jaunes avec le sucre puis ajoutez le lait et les 75g de crème. - - Mélangez et versez dans une casserole que vous portez sur feu moyen. - - Mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à épaississement de la crème anglaise (82°C). - - Versez la crème anglaise sur le chocolat fondu mélanger - - Laissez refroidir ce mélange à température ambiante.
- Faire la chantilly avec 225g de crème liquide entière bien froide. Procéder au montage pour cela pocher votre bavaroise au chocolat a mi hauteur de votre moule, sortez votre insert du congélateur et le placer dans le moule, couvrir l'insert avec la bavaroise au chocolat et placer votre génoise au chocolat.
- 1 nuit au congelateur
- Glaçage : Réhydrater la gélatine dans l'eau froide - - Chauffer la crème. - - Chauffer l'eau et le sucre à 103°C - - Hors du feu ajouter le cacao et mélanger - - Ajouter la crème chaude et mélanger - - Enfin ajouter la gélatine - - Réserver. - - Lorsque votre miroir atteint la température de 30°C le verser sur l'entremets congelé.
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Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Couronne "Forêt noire" recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
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