Galette des rois à la frangipane
Galette des rois à la frangipane

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À faire galette des rois à la frangipane tue avoir besoin 15 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de galette des rois à la frangipane :
  1. Utilisation 2 pâtes feuilletées pur beurre
  2. Utilisation Fèves
  3. Utilisation Crème pâtissière :
  4. Utilisation 60 g Farine,
  5. Préparer 2 œufs,
  6. Utilisation 1 sachet de sucre vanillé,
  7. Préparer 1 c à café de vanille liquide,
  8. Vous devez vous préparer 50 g sucre,
  9. Fournir 1/4 L lait
  10. Vous devez vous préparer Crème aux amandes :
  11. Préparer 125 g sucre glace,
  12. Préparer 125 g beurre,
  13. Préparer 125 g d’amandes en poudre,
  14. Vous avez besoin 2 c à soupe de rhum,
  15. Préparer 1 oeuf
Galette des rois à la frangipane instructions :
  1. Préchauffer le four à 200 degrés. - Au robot Thermomix (vieux Clermont) faire une crème pâtissière (voir photo suivante) avec les ingrédients, cuire 4 min à 95 ou 100, vitesse 1. Puis à l’arrêt, mixer 5 secondes, vitesse 12. - Puis faire une crème aux amandes en ajoutant les ingrédients à la crème pâtissière, mixer 1 min, vitesse 8. - Débarrasser dans un saladier et Laisser refroidir complètement
  2. Si elle n’est pas assez épaisse, rajouter de la maïzena (2 à 4 c à soupe) et faire cuire au micro ondes 2 à 3 min. Mélanger au fouet.
  3. Dans un moule à tarte ou une plaque recouverte de papier cuisson, placer une pâte feuilletée, étaler la crème frangipane (pâtissière mélangée à celle aux amandes) au milieu en laissant au moins 1 cm de pâte libre tout autour, placer la ou les fèves, puis recouvrir de la deuxième pâte feuilletée. Mettre un peu d’eau avec le doigt sur la pâte inférieure pour coller les deux pâtes ensemble. - Faire une cheminée et des incisions au couteau pour le décor.
  4. Badigeonner la pâte d’un (ou deux) jaune d’oeuf mélangé avec 1 c à soupe d’eau, à l’aide d’un pinceau. - Faire cuire au four à 200 degrés durant 10 min puis à 180 degrés durant 30 minutes environ. Bien surveiller la cuisson.

Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Galette des rois à la frangipane n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.

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