Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite brioche à la mie filante ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Si vous rencontrez des difficultés ces derniers temps en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre nourriture parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas une expertise tout à fait suffisante pour préparer à la perfection. Ce plat Brioche à la mie filante est un bon début, très facile à préparer et également délicieux.
Vous pouvez avoir brioche à la mie filante en utilisant 7 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de brioche à la mie filante :
- Préparer 250 g farine T45
- Utilisation 5 g sel
- Fournir 25 g sucre
- Fournir 5 g levure de boulangerie
- Fournir 3 oeufs entiers
- Utilisation 125 g beurre mou
- Utilisation 1 oeuf pour dorer
Une mie filante au goût de raisins et à la fleur d'oranger. Conseil: Pour la deuxième pousse, vous pouvez placer la brioche dans votre four fermé avec un bol d'eau chaude. Astuce : comment conserver une brioche à la mie vraiment filante ? Je suis une immense amatrice de brioche: j'aime leur mie filante, le bon goût de beurre, la texture moelleuse et aérienne… Mais pendant longtemps, j'ai eu une grande difficulté devant la brioche maison.
Brioche à la mie filante pas à pas :
- Dans la cuve du robot, mettre tous les ingrédients secs
- Attention à ne pas mettre la levure en contact avec le sucre et le sel
- Ajoutez les œufs et pétrir en vitesse lente pendant 2/3 minutes
- Augmentez la vitesse et pétrissez pendant encore 10 min
- Ajoutez le beurre et pétrissez de nouveau à vitesse lente pendant 2/3 minutes
- Augmentez la vitesse et pétrissez encore une dizaine de minutes, le temps que la pâte soit belle et élastique
- Laissez reposer cette pâte pendant 1h30/2h, elle doit doubler de volume
- Dégazez la pâte et formez en une boule. Vous avez deux options: la laisser de nouveau poser toute la nuit au frigo (la meilleure) ou alors vous la travaillez et là laissez monter de nouveau pendant 1h. Puis la mettre en cuisson dans un four chaud à 180 degrés
- Si vous l’avez laisser poser toute la nuit, le lendemain, la travailler comme vous en avez envie, ici elle est tressée. Puis la laisser gonfler de nouveau pendant au moins 1h30 devant un radiateur ou à l’air libre si la température ambiante est assez chaude. Cuire à four chaud à 180 degrés environ 20 min.
Je ne pouvais rester les bras ballants à attendre que la fée brioche se penche sur mon fourneau, j'ai donc décidé de prendre les devants afin de comprendre les trucs et astuces. Personnellement, j'adore les brioches … Mais encore faut-il qu'elles soient bien moelleuses, à la mie bien filante… pas sèches quoi ^^ ! Pour cela, les ingrédients comptent ainsi que leur grammage bien entendu mais … c'est surtout le procédé de fabrication qui vous permettra d'atteindre ce résultat. C'est pourquoi je vais tacher de vous donner… Je suis dingue de cette brioche ! Une brioche tressée à la mie hyper moelleuse et filante, même pas besoin de mettre de la confiture ou de la pâte à tartiner.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Brioche à la mie filante, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Brioche à la mie filante recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
