Si vous recherchez une recette la brioche anti-gaspi, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite la brioche anti-gaspi ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de La Brioche Anti-Gaspi est peut-être parfaite pour vous.
À cuire la brioche anti-gaspi tue seul besion 8 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de la brioche anti-gaspi :
- Fournir Pour 2 brioches
- Vous avez besoin 500 g farine T45 ou de Gruau
- Fournir 10 g sel fin
- Vous devez vous préparer 50 g sucre en poudre
- Fournir 7 g levure sèche instantanée OU 20 g de levure fraîche
- Vous devez vous préparer 100 g d’œufs entiers (soit 2 œufs moyens)
- Vous avez besoin 350 g crème Chantilly
- Vous avez besoin 1 peu de lait pour la dorure
Le pain perdu est certainement la recette la plus connue des recettes anti gaspi mais les épluchures de légumes ont droit elles aussi à une seconde vie. Le pain perdu est certainement la recette la plus connue des recettes anti gaspi mais les épluchures de légumes ont droit elles aussi à une seconde vie. Une brioche pur beurre tressée à la main avec une touche de vanille naturelle et de rhum. Brioches; Viennoiseries; Pains; Les Délices Festifs.
La Brioche Anti-Gaspi pas à pas :
- Dans le bol du robot, versez les œufs et la levure (émiettée si c’est de la levure fraîche), puis la chantilly. Recouvrez le tout avec la farine, le sel et le sucre. Pétrissez à vitesse lente quelques minutes à l’aide du crochet jusqu’à ce que le tout soit amalgamé. Augmentez alors la vitesse (vitesse 2 sur mon Kitchenaid) pendant 15 min. La pâte doit être lisse et élastique. Transvasez-la dans un saladier légèrement fariné. Filmez au contact et laissez pousser 1h à température ambiante.
- Après ce laps de temps, dégazez la pâte à l’aide du poing. La pâte a légèrement augmenté de volume. Reformez une boule. Replacez la boule dans le saladier et filmez au contact. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2h minimum. Vous pouvez également faire cette opération la veille et laissez la pâte tout une nuit au réfrigérateur.
- Dégazez à nouveau la pâte et reformez une boule en la travaillant un peu. Pesez-la. - Divisez la pâte en 12 pâtons de 80 g. Ou 14 de 69g si vous voulez faire 2 fleurs.Boulez les pâtons. - Disposez 7 pâtons en fleur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d’espace entre chaque. Placez un cercle de 20 cm préalablement graissé autour pour « encadrer » la pousse. - Disposez les 5 boules restantes en quinconce dans un moule à cake préalablement graissé.
- Dorez la surface des bouboules à l’aide d’un pinceau trempé dans du lait. - Laissez pousser la pâte environ 1 à 2h à température ambiante (plus proche des 25° que des 18°, hein), jusqu’à celle qu’elle prenne 1,5 à 2 fois son volume. Astuce : vous pouvez créer une « étuve » en plaçant un bol d’eau fumante dans le four éteint et y placer les brioches pendant 1h environ.
- Préchauffez le four à 180°C, en chaleur tournante. - Dorez une nouvelle fois au lait. - Enfournez pour 35 à 40 min à 180°C. Le temps de cuisson peut être variable en fonction des fours. La brioche doit être bien dorée uniformément. - Démoulez les brioches sur une grille et laissez-les refroidir. - Déchirez une bouboule et mangez-la !
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Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces La Brioche Anti-Gaspi recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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