Si vous recherchez une recette gravlax de cochon heureux, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur gravlax de cochon heureux ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine est une forme d’art et il existe plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner d’excellents plats chez vous. Plusieurs emplois sur le lieu de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des superviseurs qui supervisent également les cuisiniers. Nous espérons que cette Gravlax de cochon heureux recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
À cuire gravlax de cochon heureux tue avoir besoin 18 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de gravlax de cochon heureux :
- Utilisation Temps de marinade : 72h
- Utilisation Préparation : 15 mn (c'est rapide!)
- Vous avez besoin Ingrédients :
- Vous avez besoin 1,5 litres d'eau du robinet
- Préparer 750 gr sel
- Préparer 750 gr sucre semoule
- Fournir 20 gr poivre à moudre soi-même
- Fournir 7 baies de genièvre
- Vous avez besoin 4 beaux brins de thym, romarin, fenouil
- Vous devez vous préparer 2 feuilles de sauge hâchée
- Préparer 2 feuilles de laurier
- Utilisation 4 gousses d'ail
- Vous avez besoin 1/2 litre vin blanc (Edelzwicker,par exemple)
- Vous devez vous préparer 500 gr longe de porc fermier
- Utilisation Pour la sauce :
- Vous devez vous préparer mayonnaise
- Utilisation 1 gousse d'ail pour la sauce
- Préparer câpres
Evidemment, est-il utile de préciser qu'il vous faudra un vrai bon cochon heureux, ayant couru et. Un gravlax de cochon heureux. y avez-vous déjà songé ? C'est un délice qui se déguste en mode carpaccio accompagné d'un petit aïoli. Un délice qui change du saumon en moins cher et plus original.
Gravlax de cochon heureux pas à pas :
- Pour la marinade : faites bouillir pendant 5 mn dans une grande casserole : l'eau, le sel, le sucre, l'ail écrasé, la moitié du genièvre écrasé, la moitié des herbes et épices. - - Laissez ensuite refroidir le bouillon et puis plongez-y la longe. Mettez au frais pour 48h. A la moitié du temps de marinade (24h donc…) tournez le cochon.
- 24h plus tard : sortez la bête de sa marinade, égouttez-la bien roulez-la dans le reste des épices et herbes. Roulez-la dans une étamine ou de la gaze puis plongez-la dans le vin blanc en la recouvrant. Mettez au frais encore 24h. Posez un poids dessus afin que la viande ne remonte pas; - - - Sortez la viande du vin blanc, enlevez l'étamine puis mettez la viande un moment au congélateur pour la durcir un peu et la couper plus facilement. Disons 2h….
- Mélangez la mayonnaise à la gousse d'ail, réservez au frais. - - - Coupez la viande en très fines tranches avec une trancheuse ou un bon couteau. Servez bien frais arrosé de sauce et de câpres et accompagné de pommes sautées à la graisse d'oie si vous voulez un bon repas type brasserie.
Pour les fêtes, en entrée ou en plat c'est extra ! Les petits gâteaux de Noël sont une magnifique spécialité de ma région. Here is how you achieve it. Ingredients of Gravlax de cochon heureux. Here is how you achieve it.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Gravlax de cochon heureux, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Gravlax de cochon heureux recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
