Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur pâte de pistache maison ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Pâte de pistache maison est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.
Vous pouvez cuire pâte de pistache maison en utilisant 6 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de pâte de pistache maison :
- Vous devez vous préparer 125 g pistaches natures emondées
- Utilisation 20 g d'eau
- Fournir 60 g sucre
- Vous devez vous préparer 30 g poudre d'amandes
- Fournir 3 gouttes d'amande amère
- Fournir 1 c à soupe d'huile de tournesol
Verser ce sirop sur les pistaches et mélanger. Les pistaches vont se recouvrir d'une pellicule de sucre. Placez-les alors dans un mixeur avec la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère. Laissez tourner jusqu'à ce que le mélange devienne une pâte en faisant des pauses de temps en temps.
Pâte de pistache maison pas à pas :
- Torréfier les pistaches : étalez- les sur une plaque, mettre au four préchauffé à 150° pendant 10 à 15 mn. Elles doivent prendre une légère coloration
- Pendant ce temps, faire chauffer le sirop : dans une casserole, placez le sucre et l'eau. Quand il atteint 121°, ou quand il caramélise, mettre les pistaches et remuer vivement. Le sucre va cristalliser enrobant les pistaches.
- Quand elles sont bien cristallisées, placez les pistaches dans votre robot mixeur avec la poudre d'amande, l'amande amère et mixez. Attention : vous devez mixer par petites impulsions, être patient(e), racler les bords et le fond entre chaque impulsion. Cette phase est délicate pour votre robot qui va chauffer. Après avoir déjà mixé 2 minutes environ (surtout pas en une seule fois !!!), ajouter l'huile et continuer à mixer par impulsions.
- Après patience et persévérance, la pistache, avec la chaleur, va libérer son huile et la poudre va alors devenir huileuse et devenir une belle pâte de pistache 😁
En chauffant, l'huile des pistaches va ressortir et permettre d'obtenir une pâte. Mélangez a l'aide d'une cuillère pour que toutes les pistaches soit bien enrobé du sirop. au refroidissement l'enveloppe de sucre va devenir blanchâtre et cristallisée laissez le tout bien refroidir puis les placez dans le bol de votre blinder, ou mixer Ajoutez l'huile et l'extrait d'amandes amères. Une fois la température atteinte, ajoutez les pistaches en une seule fois et remuez pour que les pistaches sablent. Écrasez les pistaches avec un pilon pour former une crème. Ajoutez le sucre glace et écrasez de nouveau pour que le mélange soit bien homogène. Pour avoir pâte plus onctueuse, ajoutez un blanc d'œuf.
Prenez ces idées de recettes Pâte de pistache maison et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Pâte de pistache maison recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
