Vous recherchez la recette ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous juste un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des suggestions de cuisine utiles peuvent ajouter de nouveaux concepts à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir tout nouveau à votre régime de cuisine. Cette recette de Ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic en utilisant 22 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic :
- Vous avez besoin Pour la pâte à raviole
- Fournir 300 g farine
- Préparer 3 oeufs
- Vous avez besoin 1 càs d'huile d'olive
- Utilisation 1 pincée de sel
- Vous devez vous préparer Pour la farce
- Préparer 300 g bœuf haché
- Utilisation 2 petites échalotes
- Préparer 1 œuf
- Vous avez besoin sel
- Fournir poivre
- Vous devez vous préparer huile d'olive
- Fournir Pour la sauce
- Utilisation 300 g coulis de tomate
- Utilisation 1 càs de concentré de tomates
- Fournir 1/2 oignon
- Vous avez besoin huile d'olive
- Utilisation basilic
- Utilisation sel
- Fournir poivre
- Préparer Pour souder la pâte
- Vous avez besoin 1 blanc d'œuf ou de l'eau
Servir avec une sauce tomate maison. Raviolis "maison" thon-oseille & coulis de tomates. Mélanger tous les éléments de la farce. Il est inutile de saler, les tomates, le jambon et le parmesan s'en chargent.
Ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic instructions :
- Commencer par la pâte à raviole.
- Mettre la farine dans la cuve du robot. Faire un puits et y casser les œufs. Ajouter la pincée de sel et la cuillère à soupe d'huile d'olive.
- À l'aide du crochet, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois et forme une boule. Si elle ne se mélange pas complètement, ajouter un tout petit peu d'eau pour aider à ramasser la farine restante. Il faut qu'elle soit élastique mais qu'elle ne colle pas.
- Sortir la boule de pâte et la pétrir encore quelques instants à la main. Filmer la pâte et la laisser reposer à température ambiante le temps de préparer la suite.
- Pendant ce temps, préparer la farce.
- Émincer les échalotes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le bœuf haché, assaisonner avec du sel et du poivre. Lorsque la viande est cuite, la laisser tiédir puis ajouter l'œuf pour lier la farce. Réserver.
- Utiliser de préférence un laminoir pour étaler la pâte à raviole mais c'est possible aussi à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Cela demandera juste un peu plus de temps et d'énergie, surtout si vous la voulez très fine !
- N'hésitez pas à travailler sur un plan fariné.
- Faire des bandes de pâte assez longues puis faire un repérage avec l'emporte-pièce. À l'aide d'une cuillère à café, déposer un peu de farce au centre des marques. Badigeonner les contours avec le blanc d'œuf.
- Rabattre la bande de pâte, chasser l'air autant que possible et découper les ravioli avec l'emporte-pièce.
- Utiliser une fourchette pour bien souder les bords.
- Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte ou la quantité voulue de ravioli. Les stocker sur une assiette farinée pour ne pas qu'ils collent.
- Pour la sauce, émincer l'oignon et le faire suer dans un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite le concentré de tomates et le laisser mijoter 2/3 minutes avant d'ajouter le coulis de tomates.
- Assaisonner avec sel, poivre, basilic et laisser réduire.
- Porter ensuite un grand volume d'eau salée à frémissement et y plonger les ravioli. En fonction de l'épaisseur de la pâte le temps de cuisons varie. Entre 3 et 10 minutes, à vous de surveiller. Il ne faut pas que l'eau bout trop fort, cela risquerait d'abîmer les ravioli et de les éclater.
- Dressage : égoutter les ravioli, les disposer sur l'assiette, nappés de sauce, parsemés de basilic frais si vous en avez et saupoudrés de parmesan.
- Astuce : S'il vous reste de la pâte, n'hésitez pas à faire quelques tagliatelles pour une recette ultérieure !
Etaler la pâte très finement, ne pas hésiter à fariner souvent pour éviter qu'elle ne colle. Avec un laminoir, c'est plus facile. Les meilleures recettes de sauce pour ravioli notées et commentées par les internautes. sauce pour ravioli c'est sur Ptitche Raviolis frais maison: farce au boeuf et tomates confites séchées Les raviolis sont une spécialité italienne à base de pâte et de farce. Il existe une multitude recettes de raviolis: à la viande (bœuf, porc, volaille ou veau ou charcuterie), de foie gras,. Envie de raviolis à la sauce tomate ?
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
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