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Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont destinés aux cuisiniers chevronnés ainsi qu’à l’exception de la personne ordinaire. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Verrines façon piña colada (ananas, coco, citron vert) est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes idées. Ils profiteront à toute personne, même débutante.
Vous pouvez avoir verrines façon piña colada (ananas, coco, citron vert) en utilisant 10 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de verrines façon piña colada (ananas, coco, citron vert) :
- Utilisation Pour le curd
- Utilisation 120 g ananas frais épluché, 1 soit petit Victoria
- Fournir 45 g sucre
- Vous devez vous préparer 50 g crème de coco
- Fournir 2 œufs
- Utilisation zestes de citron vert
- Préparer Pour le biscuit
- Fournir 120 g coco
- Fournir 65 g blancs (2)
- Vous devez vous préparer 20 g sucre
Fouetter l'oeuf avec le sucre et le zeste de citron vert, ajouter le jus et cuire le tout à feu doux/moyen jusqu'à épaississement. Verser sur le beurre, ajouter une toute petite pointe de colorant vert et mixer le crémeux puis le filmer au contact le réserver au frigo toute une nuit. Panna cotta exotique (citron vert, coco et ananas). Panna cotta des îles façon piña colada ! #cuisinedumonde Versez le sirop d'agave dans une poêle et portez à ébullition jusqu'à ce qu'un caramel se forme.
Verrines façon piña colada (ananas, coco, citron vert) pas à pas :
- Préparation du biscuit. Préchauffez le four à 150 degrés. Mélangez la noix de coco râpée avec les blancs d’œufs et le sucre à la main, avec une spatule en bois par exemple. On obtient une pâte un peu collante.
- Etalez cette pâte avec les doigts mouillés sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une Silpat. Le résultat peut se permettre d'être approximatif, puisqu'on va ensuite émietter le biscuit.
- Enfourner pour une vingtaine de minutes jusqu'à ce que le biscuit soit doré. Laissez refroidir, émiettez comme un crumble et répartissez dans les verrines de votre choix.
- Préparation du curd. Commencez par éplucher l'ananas. Retirez bien les "yeux". Puis découpez-le en morceaux avant de le mixer finement. J'utilise un mixeur plongeur. Puis dans un cul de poule, mélangez tous les ingrédients sauf les zestes à l'aide d'un fouet.
- Versez ensuite cette préparation dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle s'épaississe, sans cesser de remuer. Laissez refroidir à température ambiante. Puis filmez et réservez éventuellement au frais si vous étalez la réalisation des verrines sur 2 jours.
- Dressage. Enfin répartissez le curd bien froid sur le crumble de biscuit coco. Ajoutez des zestes de citron vert pour parfumer. Réservez au frais jusqu'au moment du service.
L'ananas doit prendre une jolie couleur dorée. Verrines façon piña colada (ananas, coco, citron vert) Laetitia Fois. Pina colada. jus d'ananas, lait de coco, rhum blanc Les petits plats du Prince. Cette boisson peut bien entendu se décliner en version virgin, c'est à dire sans alcool. Découvrez la recette du cocktail Piña colada.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Verrines façon piña colada (ananas, coco, citron vert) n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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