A la recherche de recette à base de l'orangette parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur l'orangette ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner l'orangette par crainte que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de l'orangette! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir l'orangette en utilisant 26 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de l'orangette :
- Vous avez besoin 1 -Croquant pécan/crêpes gavottes
- Utilisation 75 g noix de pécan concassées
- Vous avez besoin 100 g sucre semoule
- Fournir 150 g chocolat au lait
- Vous devez vous préparer 30 g beurre fondu
- Utilisation 100 g crêpes gavottes émiettées
- Fournir 2 càs d'eau
- Préparer 2 -Génoise pour roulé
- Vous devez vous préparer 2 oeufs clarifiés
- Vous avez besoin 63 g farine
- Vous avez besoin 63 g sucre
- Fournir 13 g beurre fondu
- Vous devez vous préparer 3 -Ganache au chocolat noir
- Vous avez besoin 20 cl crème liquide 30%
- Vous avez besoin 200 g chocolat noir
- Vous devez vous préparer 4 -Mousse au chocolat noir et zestes d'orange
- Préparer zestes d'une orange
- Préparer 50 cl crème liquide 30%
- Vous devez vous préparer 200 g chocolat noir
- Fournir 5 -Montage
- Préparer Plat de service rectangulaire
- Utilisation Film alimentaire
- Vous devez vous préparer 4 demi-spheres 8cm de diamètre ou moule demi-sphère silicone
- Fournir Mini-meringues
- Préparer Spray nacré or
- Fournir Paillettes roses
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L'orangette pas à pas :
- Croquant pécan/crêpes gavottes :Dans une poêle verser l'eau, le sucre, les noix et chauffer à feu doux. Remuer de temps en temps. Lorsque le sucre a caramélisé les noix, retirer du feu et réserver. Fondre le chocolat au lait et le beurre au bain-marie. Mélanger l'appareil précédent avec les crêpes gavottes émiettées. Ajouter les noix et mélanger bien. Étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé et découper un rectangle de la dimension du moule à bûche. Réserver au frigo.
- Génoise: Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les blancs jusqu'à ce qu'ils commencent à mousser. Incorporer le sucre et monter en neige. Ajouter les jaunes, le beurre, la farine tout en remuant bien entre chaque ingrédient. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Couler sur une plaque silicone ou recouverte de papier sulfurisé. Cuire 8 mn environ. Démouler délicatement et rouler dans un torchon humide et réserver.
- Ganache au chocolat noir: Chauffer la crème jusqu'aux premiers bouillons. Dans un bol, déposer le chocolat noir e morceaux et verser la crème chaude dessus. Attendre quelques instants et remuer. Étaler la ganache sur la génoise et la serrer en la roulant. filmer pour tenir le roulé. Réserver au frigo.
- Mousse au chocolat noir et orange: Fondre le chocolat noir au bain-marie. Zester l'orange au-dessus du chocolat noir fondu. Mélanger et réserver. Monter la crème en chantilly. Incorporer l'appareil chocolat noir/orange et mélanger délicatement à la maryse. Réserver.
- Montage: Prendre les demi-sphères et les recouvrir de film alimentaire (si ce n'est pas lisse ce n'est pas grave,ça donne un coté graphique). Sortir la mousse et remplir la moitié des demi-sphères. A l'aide d'une petite spatule, remonter la mousse sur tout le pourtour. Sortir la génoise fourrée du frigo et découper 4 petits tronçons. Ils doivent être un peu plus petit que l'intérieur des demi-sphères. Déposer au milieu des demi-sphères, un tronçon de génoise et appuyer légèrement.
- Recouvrir de mousse et lisser. Réserver 4h au frigo minimum. Ensuite,sur un plat de service rectangulaire, déposer le croquant pécan/crêpes gavottes. Sortir les demi-sphères et les démouler délicatement. En faire 2 de couleurs or avec le spray nacré or et 2 recouvertes de mini-meringues. Les placer en quinconce sur le croquant (1 or, 1 meringuée etc). Pailleter les demi-sphères meringuées avec les paillettes roses. Réserver au frais jusqu'à la dégustation.
- A la découpe.
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Puisque vous avez réellement terminé cette recette de L'orangette, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette L'orangette recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
