Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite cailles en deux cuissons ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Si vous rencontrez récemment un problème en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre cuisine parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont des compétences culinaires entièrement naturelles, mais pas assez de connaissances pour cuisiner avec excellence. Ce plat Cailles en deux cuissons est un excellent début, facile à cuisiner et savoureux.
Vous pouvez avoir cailles en deux cuissons en utilisant 10 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de cailles en deux cuissons :
- Préparer 4 grosses cailles, ou 8 petites
- Utilisation gros sel
- Vous devez vous préparer 1 pot d'huile parfumée à l'ail
- Vous avez besoin 25 cl vin blanc sec
- Vous avez besoin tomates cerises en grappe
- Fournir 1/2 courgette
- Vous devez vous préparer 1 tête d'ail
- Vous avez besoin 1 oignon
- Préparer beurre
- Fournir thym, romarin, laurier
Faire une réduction de vinaigre balsamique (caraméliser du sucre et déglacer avec le vinaigre puis réduire à consistance. Démonstration de deux méthodes de cuisson; Dégustation des deux recettes; Fiche(s) recette(s) à rapporter à la maison; Vente de boissons avec ou sans alcool disponible sur place; Toutes petites, délicates, savoureuse. Les cailles sont souvent appréciées… lorsque préparées par quelqu'un d'autre! Soyez celui qui sera en mesure d.
Cailles en deux cuissons instructions :
- Découpez les cuisses des cailles, les recouvrir de gros sel, et laissez reposer pour 1/2 h environ - - Levez les suprêmes des cailles et les garder au frais
- Préparez un jus avec les carcasses, l'oignon coupé en dés, une noix de beurre, la 1/2 courgette coupée en morceaux. Ajoutez le thym, le romarin et le laurier. Laissez prendre couleur et versez le vin blanc. Laissez réduire de moitié. Réservez.
- Rincez les cuisses des cailles, les mettre dans une casserole, recouvrir d'huile parfumée à l'ail et mettre sur le feu très doux, laisser mijoter doucement à frémissements pendant 1 h.
- Mettre une noix de beurre à frémir dans une poêle, faire colorer les suprêmes côté peau, puis retourner et faire cuire 1 min côté chair. - - Mettre les branches de tomates à rôtir au four
- Dressez sur l'assiette, avec un écrasé de pommes de terre par exemple et les tomates rôties.
La cuisson au four va rendre la peau des cailles bien dorées et croustillantes. Placez vos cailles sur le lèche-frites ou dans un plat allant au four. Alors pour éviter cela, je vous propose une cuisson vraiment très facile en cocotte. La cuisson des cailles en cocotte permet d'obtenir une chair moelleuse et fondante… C'est de très loin mon mode de cuisson préféré et c'est pour cela que je vous le présente. Ce mode de cuisson peut ensuite être décliné sur de nombreuses et différentes recettes.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Cailles en deux cuissons n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Cailles en deux cuissons recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
